美16州爆發大腸桿菌疫情 或因長葉萵苣惹禍 全美爆53宗感染病例 患者均進食長葉生菜後不適 醫師:切碎蔬菜 易使病菌流入

 

法拉盛家庭醫生莫聲傑表示,菜刀切下時,葉梗上的肥料、殘留物(病菌)也間接進入植物的生物微管裡。 (玉凌格/大紀元)

【大紀元2018年04月20日訊】(大紀元記者玉凌格紐約報導)美國疾病控制與預防中心表示,從3月13日到4月18日期間,在全美16個州含紐約,發現53宗民眾感染大腸桿菌(E.coli)的病例,已經有31人送院診治,其中5人病情嚴重,出現腎衰竭症狀。

疾病控制與預防中心官員認為,這波疫情與來自亞利桑納州的切碎長葉生菜有關。圖為超市銷售的長葉生菜。

疾病控制與預防中心的官員認為,這波疫情與來自亞利桑納州的切碎的長葉生菜有關。圖為超市銷售的長葉生菜。(Justin Sullivan/Getty Images)

疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention,簡稱:CDC)官員認為這波疫情與來自亞利桑納州的切碎的長葉生菜(Romaine Lettuce)有關。官員之前表示,發現在3月22—31日期間發病者,多數人都報告說發病前一星期吃了長葉生菜,很多人表示在餐館裡吃了長葉生菜沙拉。為了防止疫情繼續擴散,CDC呼籲民眾停止食用產地不明的萵苣。若發現發燒、腹痛、膚色發白、疲勞、情緒急躁、莫名瘀青、流鼻血、吐血和尿量減少,應速就醫。

CDC認為這次大腸桿菌的爆發與進食切碎的長葉生菜有關,提醒民眾不要進食切碎的生菜。為什麼要強調是切碎的菜呢?對此,記者訪問法拉盛家庭醫生莫聲杰,他表示,「因為刀口切下去,就可能把葉子、梗子上面的那種肥料或者是水的殘留物,帶入植物的生物微管,於是細菌也就進去了,也就是說菜的某一個部分壞了,整個菜都不能吃了,而不是光壞的那片葉子不能吃。」

另外,為了避免傳染,莫醫生強調也要注意菜刀跟砧板的衛生,否則沾有細菌的刀跟砧板再用來切其它菜,就會傳染。因此可以拿鹽水洗菜板,或者拿開水燙一下,放點鹽在上面。他也呼籲目前不要食用這種菜,要經常洗手,避免感染。

莫醫生也提到最近美國9個州爆發雞蛋引起的沙門氏菌的問題。美國第二大雞蛋生產廠商宣布召回印有P-1065批號的雞蛋,數量將近2億700萬顆。醫師建議民眾為了避免感染,儘量都要熟食。他說:「有些人吃雞蛋,雞蛋黃要水樣的才吃,煮乾了不吃,這樣就導致了細菌還沒有完全滅掉,或者根本沒有滅掉。」

莫醫生進一步提醒,若有些蛋賣得很便宜,一定要小心,可能是有問題的,為了身體健康,別貪便宜,吃了賠了身體,可划不來。

美國食品和藥物管理局(FDA)也呼籲民眾,買到了受感染的雞蛋,應該馬上拿去超市退款,不要食用。

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