5月:僑委會餐飲研習班、西式糕點製作班

中華民國僑務委員會為提升僑營餐館業者經營能力及協助僑商創業轉型,並促進與國內業者交流及配合推動臺灣美食國際化,訂於2013年5月27日至6月7日日辦理「餐館經營研習班」,由「國立高雄餐旅大學」承辦,聘請專業餐廚名師及國內知名講座擔任師資,本次研習課程安排教授餐館經營,包括餐館服務品質管理、競爭策略分析、連鎖餐廳經營實務、風險管理、成本控管、人力資源調度及觀摩參訪知名餐廳及相關企業等。

  本研習活動採遴薦僑營餐館經營者或計劃轉型經營餐館之僑商參加,學員須經由各駐外單位或華僑文教服務中心推薦。參加僑胞須自付自僑居地往返台灣之交通費用,其餘教材、師資及場地等,以及研習期間之膳宿費(不含6月2日自由活動日餐費)均由僑務委員會負擔。 
  另:中華民國僑務委員會為協助僑胞學習製作西式糕點,並經營相關事業,訂於2013年5月13日至24日開辦「2013年西式糕點製作班」,由臺中弘光科技大學承辦。本研習班特規劃在國際大賽獲獎無數與國宴點心主廚賴曉梅、文世成、吳朝福、陳清海及黃汶達等業學界名師,教授包括香草戚風蛋糕、輕乳酪蛋糕、法式馬卡龍、熔岩巧克力、巧克力布朗尼、經典可麗露、蘋果派、藍莓水果塔等西式糕點,亦學習製作養生桂圓蛋糕等臺灣在地特色糕點,另並安排參訪觀摩相關知名業者。 
  研習課程之教材、師資、場地及材料等學雜費用由僑務委員會負擔,學員自付由僑居地往返台灣之交通費用、研習期間之膳宿費。有意報名者請於2013年4月8日前逕洽芝加哥華僑文教服務中心。招生簡章及相關訊息請自僑務委員會網站(www.ocac.gov.tw首頁/貼心服務/報名僑商研習班)或全球僑商服務網(www.ocbn.org.tw /首頁/最新消息)下載。◇

 

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